Básicamente sirve para ver en tiempo real los valores de los sensores que reporta la ECU. Con programas como Torque puedes visualizar dicha información. Mostrará sensores reconocidos y si conoces su PID, sensores "ocultos" o propios de cada marca. Podrías entre otras cosas visualizar los códigos de error que tengas activos y posiblemente borrarlos. Pongo la lista de los sensores que me reporta Torque como disponibles en mi vehículo (2.0 CRDI):
Torque te puede mostrar de forma simple los valores de los sensores detectados, ordenados alfabéticamente por el nombre largo asignado al sensor (Muestro sólo una de las muchas pantallas que se podrían sacar):
O puedes mostrar la info con indicadores gráficos. Supongo que esto ya lo sabes pero, que sirva a modo informativo para aquellos que puedan estar interesados